Hôm nay depkhoe.vn xin mách cùng bạn cách làm mứt cà rốt bằng lò nướng. Chắc chắn rằng chỉ với những công đoạn hoàn toàn đơn giản sẽ giúp bạn có được món cà rốt vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Tết 2019-2020 này vừa nhâm nhi li trà trò chuyện với mọi người vừa ăn mứt cà rốt thì còn gì bằng đúng không nào?
Có nhiều câu hỏi đặt cho chúng tôi về làm mứt bằng lò nướng và lò vi ba có khác gì nhau không?
Đề trả lời giúp các các bạn cũng như hiểu được chức năng của từng loại lò, cũng là 1 yếu tố đến sự thành công món mứt của chúng ta.
Đầu tiên tìm hiểu về lò nướng:
Lò nướng có dạng hình hộp chữ nhật, hoạt động trên cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở, làm nóng thức ăn bằng nhiệt trực tiếp từ ngoài vào trong.
So sánh lò nướng thùng và lò vi sóng
Cả hai lò nướng thùng và lò vi sóng đều mang tới sự thuận lợi cho bạn trong việc chế biến các món ăn. Tuy nhiên, giữa 2 loại lò vẫn có nhiều điểm khác nhau.
|
Lò vi sóng |
Lò nướng |
|
| Rã đông | Tất cả lò vi sóng đều có rã đông | Không |
| Làm mứt hoa quả củ các loại | Có | Có |
| Nướng bánh | Có một vài loại bánh, nhưng không hiệu quả như lò nướng | Tất cả lò nướng đều có thể nướng bánh |
| Nướng gà nguyên con (tùy dung tích lò) | Có nhưng da gà không vàng giòn | Tất cả lò nướng đều nướng được gà, cho da vàng giòn |
| Luộc rau | Có | Không |
| Nướng xiên quay gà vịt | Không | Có |
| Công suất | 700 – 2700 W | 1200 – 2000 W |
| Diện tích sử dụng | So sánh cùng dung tích lò vi sóng có kích thước nhỏ hơn lò nướng | Cùng dung tích lò nướng có kích thước lớn hơn lò vi sóng, chiếm nhiều không gian hơn |
| Quạt đối lưu giúp tản nhiệt đều trong lò | Có (một vài model) | Có (một vài model) |
| Chế độ lửa | Không có lửa dưới | Lửa trên, lửa dưới, tùy chọn cả 2 lửa |
| Đèn trong khoang lò | Tất cả lò vi sóng đều có đèn trong khoang lò | Có (tùy model) |
| Hấp | Có (một vài model) | Không |
| Vật liệu có thể cho vào lò | Không được cho vào lò vi sóng vật liệu kim loại, chỉ cho được vào lò sành sứ , thủy tinh, nhựa chịu nhiệt | Bất cứ vật chịu nhiệt, không bắt lửa dễ cháy |
| Nguyên liệu có thể cho vào lò nướng | Không nên cho thức ăn bọc kín, trứng, trái cây có vỏ và mọng nước như nho, cà chua… vào lò vi sóng | Hầu hết thực phẩm đều có thể cho vào lò nướng để nướng |
| Nấu ăn theo menu định sẵn (hầm gà, luộc khoai, nấu cơm…) | Có (một vài model) | Không |
| Tầm giá | 1 – 8.7 triệu | 1.2 – 2.4 triệu |
Như vậy nhà của bạn đang sử dụng loại lò nướng hay vi sóng đều có thể làm món mứt truyền thống này nhé. Sau đây mình sẽ tiếp tục hướng dẫn chi tiết cách làm cho các bạn
Cách làm mứt cà rốt bằng lò nướng đơn giản để có món mứt ngon đón Tết cổ truyền
Nguyên liệu chủ yếu cho món mứt ca-rốt đó là:
- Củ cà rốt: 2 kg
- Đường trắng: 450g
- Vôi tôi: 20g
- Phèn chua: 1 miếng
- Vani
Kèm theo những dụng cụ để làm mứt cà rốt bao gồm chảo, đũa, thau và đừng quên 1 chiếc lò nướng mẹ nhé.
Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt bằng lò nướng
Đầu tiên:
Tiếp theo:
Tiến hành ngâm vôi với 1.5 lít nước, khi nào thấy vôi đã rửa ra thì bạn hãy dùng đũa để khuấy đều. Để im đến khi nào thấy vôi lắng cạn thì lược để lấy nước vôi trong. Khi có được nước vôi trong rồi bạn cho cà rốt vào và ngâm qua đêm với thời gian khoảng 8 giờ đồng hồ.
Sau đó:
Tiếp tục vớt cà rốt ra khỏi nước vôi rồi xả lại nhiều lần với nước để giúp khử mùi hôi của vôi.
Kế tiếp là:
Lúc này bạn hòa phèn chua vào nước được đun sôi. Khi nước đã sôi rồi thì tiến hành cho cà rốt vào chần trong thời gian chỉ 1 phút thôi nhé. Vớt cà rốt ra rồi sau đó để ráo.
Hãy chú là:
Hãy chuẩn bị một cái thau để ướp cà rốt cùng đường. Lúc này bạn hãy xen kẽ cứ một lớp cà rốt là một lớp đường sao cho lớp trên cùng là đường. Ướp hỗn hợp này khoảng 4 tiếng giúp cà rốt và đường được ngấm hoàn toàn.
Như vậy nhà của bạn đang sử dụng
Cho cả nước đường và cà rốt vào một cái chảo, nấu trên lửa vừa đến khi nào thấy nước sôi thì bật bếp nhỏ lại. Sên đều tay và thỉnh thoảng đảo đều đến khi nào thấy đường trong chảo được kết tinh và bám vào xung quanh miếng cà rốt thì cho vani vào.
Với cách làm mứt cà rốt bằng lò nướng này thì chúng ta sau khi cho vani vào chúng ta đem cà rốt cho vào lò nướng rồi setup ở nhiệt độ 100 độ C. Thỉnh thoảng đừng quên đảo nhẹ để tránh cà rốt bị cháy.
Cuối cùng:
Cà rốt đã được khô hoàn toàn bạn đem để nguội rồi cất vào lọ thủy tinh dùng dần khi Tết đến.
Chúc bạn thành công với cách làm mứt cà rốt bằng lò nướng. Đừng quên like và share bài viết này để nó đến với nhiều người đang có nhu cầu làm mứt cà rốt bạn nhé. Và cũng đừng quên dõi theo gonhub.com thường xuyên để liên tục được cập nhật nhiều món ngon hấp dẫn giúp bạn tha hồ trổ tài cho cả nhà mỗi ngày!